Dextrosa anhidra

Glucosa anhidra

Roquette

Monomero de la cadena del almidon, este azucar natural ha sido usado desde hace mucho tiempo como edulcorante y texturizante.

Definicion

D-Glucosa purificada, sin agua de cristalizacion


Propiedades

Valor calorico: 4 kcal/g

Peso molecular: 180,16 g/mol

Poder edulcorante: 70% del azucar


Aplicaciones

Edulcorante (chocolate, galletas, pasteleria, bebidas en polvo, etc)

Relleno de golosinas (polvo)

Helados

Carrier de aroma

Fuente de energia (bebidas, confiteria)

Aumento de volumen (chocolate, bebidas, mezcla de polvos, etc)


Conformidad

CODEX STAN - 212 - 1999. 

Directive 2001/111/EC (JOCE L. 10 of January 12, 2002). 

FOOD CHEMICALS CODEX, 4th edition. 

US Code of federal regulations - 21 CFR § 168.110. 

Este producto pertenece a