KELCOGEL®

Goma gelana, Goma Gellan

CP Kelco

Goma vegetal, en forma de polisacárido aniónico soluble, ampliamente usado en la industria food como texturizante

Las gelanas KELCOGEL® son biopolímeros multifuncionales de perfil reológico único, que permiten crear soluciones cristalinas, suspenden sin añadir viscosidad a niveles de consumo muy bajos (0.03% promedio) y crear geles de distintas texturas. Se utilizan en inumerables aplicaciones alimenticias como bebidas, rellenos horneables y yogures, sustituyendo a almidones y gelatina, así también como generando efecto barrera para el aceite.


KELCOGEL®

Goma gelana grado alimenticio aplicada en alimentos

KELCOGEL® F

Goma gelana de malla fina, grado alimenticio aplicada en alimentos

KELCOGEL® HM-B

Goma gelana grado alimenticio aplicada en bebidas lácteas

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