PREGEFLO®

Almidon pregelatinizado

Roquette

Almidon pregelatinizado para aplicaciones de preparacion instantanea en frio.

GRADO ALIMENTICIO

Caracteristicas

Viscosidad en frio, desaparece tras tratamiento con calor

Viscosidad en frio, estable en ciclos de calor, acidez, cizallamiento y congelamiento

100% de origen natural

Rango de productos con diferentes origenes de cereal


Aplicaciones

Preparaciones frias (salsas, cremas de pasteleria, leche, pure)

Salsa de tomates, ketchup

Salsas y sopas cocinables al microondas

Snacks con cobertura 

Carne picada


Conformidad

Para todos los productos PREGEFLO®: food chemicals codex actual.

Para los productos PREGEFLO® modificados quimicamente:

Combined Compendium of Food additive specifications – FAO JECFA MONOGRAPHS 1–Vol. 2

US code of Federal Regulations 21 CFR § 172.892

Directive EEC 2000/63/EC (JOCE L-277 of October 30, 2000)


Tipos

PREGEFLO C 100, C 25 G

Alta viscosidad, textura gomosa, claridad. Nativa.

PREGEFLO P 100, P 100 G

Alta viscosidad, translúcida. Nativa.

PREGEFLO M 7, WM

Viscosidad mediana, textura corta, opaca, gran rango de tamaños de partículas. Nativa.

PREGEFLO M, MM

Viscosidad mediana, textura corta, opaca, gran rango de tamaños de partículas. Nativa.

PREGEFLO CH 10, CH 10 G

Alta viscosidad, claridad, excelente expansión durante horneado, enranciamiento reducido. 

PREGEFLO CH 20, CH 20 G, CH 30, CH 40

Alta viscosidad, claridad, estabilidad a baja temperatura y congelamiento, y resistencia al calor, cizallamiento y acidez

PREGEFLO PJ 10

Como el anterior, pero con textura media.

PREGEFLO PJ 20, PJ 30, PJ 3025 SG

Como el anterior, con textura corta y pastosa, resistencia al horneado y textura blanda.

PREGEFLO PI 10

Alta viscosidad, transluciente, tamaño fino de partículas.

PREGEFLO MI 20 A, L 100 G

Textura pulposa, tamaño grueso de partículas, opaco


GRADO PHARMA: ver LYCATAB® PGS

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