Adicionalmente a su valor nutritivo como carbohidratos, los almidones contribuyen significantemente a la viscosidad, textura y cuerpo de los productos en los que son usados.
Almidon para cocinar que provee resistencia a condiciones de proceso y/o estable en condiciones de preservacion
Almidon modificado usado para proveer textura en un gran rango de aplicaciones reposteras, haciendo posible reducir el tiempo de horno.
Producto siendo desarrollado como un agente solubilizante de facil uso en formulaciones farmaceuticas (incluyendo inyectables)
Monomero de la cadena del almidon, este azucar natural ha sido usado desde hace mucho tiempo como edulcorante y texturizante.
Mezcla de polisacáridos obtenidos mediante la hidrólisis parcial del almidón seguida de un proceso de purificación y secado por aspersión. Este grado de conversión se mide como Dextrosa Equivalente (DE)
Ester ciclico del acido D Gluconico, actua como agente acidificante que permite una acidificacion progresiva
Familia de superdesintegrantes para diferentes necesidades de formulacion
Poliglucosas ciclicas de 7 unidades, obtenidas enzimaticamente del almidon; pueden ser usadas para encapsular moleculas, mejorando la estabilidad y solubilidad de ingredientes, asi como enmascarar sabores y olores desagradables.
Poliglucosas ciclicas de 7 unidades, obtenidas enzimaticamente del almidon; pueden ser usadas para encapsular moleculas, mejorando la estabilidad y solubilidad de ingredientes, asi como enmascarar sabores y olores desagradables.
Jarabe de maltitol con propiedades de gusto y sabor dulce ideal para la preparacion de jarabes, gomas y pastillas libres de azucar; no produce caries.
Consisten tanto de almidones gelatinizados y no gelatinizados, ofreciendo una alta capacidad de dilusion combinada con buenas propiedades de desintegracion.
Almidon pregelatinizado especialmente desarrollado como aglutinante para granulacion humeda. Dispersable en agua fria y listo para su uso.
Especialmente desarrollado para film coatings acuosos de formas farmaceuticas orales solidas, para liberacion inmediata.
Obtenido por la hidrogenacion de la fructosa, se suele usar como edulcorante para confiteria (gomas de mascar, tabletas y dulces masticables)
Usado en formulas no cariogenicas, no acidogenicas y libres de azucar, tanto en la industria alimenticia como farmaceutica
Productos obtenidos por la hidrogenacion de fracciones de jarabe de glucosa, y utilizados como sustituto de la sacarosa con buenas propiedades organolepticas y nutricionales.
Obtenidas de arvejas amarillas secas, se tratan de manera de asegurar una obtencion del 85-90% de proteinas (con gran nivel de funcionalidad).
Gluten viscoelastico y soluble ideal para enrequecimiento proteico sin que modifique la reologia de productos cereales, lacteos y preparados
Fibra dietaria soluble con varios beneficios nutricionales, como la reduccion de azucar, grasa y calorias, asi como una mejora en la salud digestiva
Obtenido por la hidrogenacion de la fructosa, se suele usar como edulcorante para confiteria (gomas de mascar, tabletas y dulces masticables)
Almidon pregelatinizado para aplicaciones de preparacion instantanea en frio.
Edulcorante producido de compuestos naturales en maiz y trigo, que permite intensificar el sabor y mejorar el valor nutricional sin mayores cambios en las formulas o procesos.
Usado no solamente por su poder edulcorante, sino por su poder de enfriamiento en varias aplicaciones de confiteria.